Inscrições para a ExpoQueijo 2025 vão até 30 de maio

Produtores de queijo já podem se inscrever para participar do Concurso Internacional de Queijos da ExpoQueijo Brasil 2025 – Araxá International Cheese Awards, considerado o maior da categoria nas Américas. As inscrições estão abertas até o dia 30 de maio e devem ser realizadas na página oficial do evento. Podem se inscrever produtores que possuam algum tipo de registro junto às autoridades sanitárias de seus países de origem.

A ExpoQueijo acontece entre os dias 26 e 29 de junho, no Grande Hotel e Termas de Araxá, região do Alto Paranaíba em Minas Gerais, e deve reunir centenas de produtores brasileiros e estrangeiros. A expectativa dos organizadores é alcançar recordes de participação e diversidade.

“Nossa expectativa é superar todas as edições anteriores. Mantivemos o limite de inscritos, uma medida que, com base em nossa experiência, favorece a diversidade. Pelos contatos já realizados, esperamos receber um número ainda maior de amostras de queijos do exterior, especialmente da Europa e da América Latina, e destacar a riqueza dos sabores das mais diversas regiões brasileiras. Estamos consolidando a ExpoQueijo como uma vitrine global para o queijo artesanal regularizado, um segmento em crescimento acelerado”, diz a organizadora do evento, Maricell Hussein.

Em 2024, a competição recebeu 1.110 amostras de queijos de 14 países, com destaque para o campeão Queijo 4 Esquinas, da argentina Quesería Ventimiglia. O Brasil, embora nunca tenha vencido o prêmio máximo, teve representatividade expressiva, com participantes de 19 estados e do Distrito Federal.

O Concurso

Com curadoria técnica do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (Epamig), o concurso utiliza um sistema exclusivo de avaliação baseado em sete atributos sensoriais:

• aspecto global,
• cor,
• textura,
• odor,
• aroma,
• consistência
• e sabor.

Os jurados – especialistas nacionais e internacionais treinados – atribuem notas que determinam os vencedores em três categorias principais: Ouro, Prata e Bronze, além do Super Ouro, concedido ao queijo de maior pontuação geral.

A edição de 2025 contará com aproximadamente 45 categorias, abrangendo queijos de leite de vaca, cabra, ovelha, búfala e misturas. O regulamento foi revisado para facilitar o processo de inscrição. A avaliação seguirá o modelo em três fases, com jurados diferentes em cada etapa para garantir imparcialidade e rigor técnico.

Outras atrações

A ExpoQueijo Brasil 2025 vai além da competição. O evento incluirá uma Feira Internacional de Negócios, com estandes dedicados a produtos da agricultura familiar, e um Fórum Internacional, com palestras e debates sobre inovações no setor, qualidade e valorização do queijo artesanal.

A programação também contará com uma vila gastronômica e cultural, que proporcionará uma experiência sensorial única, com degustações harmonizadas, shows, exposições e atividades culturais.

Celebração de um patrimônio

A edição de 2025 terá um caráter especial com a celebração do reconhecimento dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal (QMA) como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco. O título, conquistado em dezembro de 2024, destaca a importância do QMA não apenas como produto gastronômico, mas como expressão cultural enraizada na história mineira há mais de três séculos.

“Esta será uma edição emblemática. Vamos celebrar o queijo, símbolo da nossa cultura, das nossas famílias e do nosso modo de viver. O reconhecimento da Unesco valoriza não só o produto, mas, principalmente, as pessoas por trás dele: os produtores, suas histórias e sua luta para manter viva uma tradição secular”, afirma Maricell Hussein.

Durante o evento, haverá homenagens aos territórios do QMA, com exposições, oficinas, rodas de conversa e experiências sensoriais que conectam o público aos saberes tradicionais.

Atualmente, o QMA movimenta mais de R$ 2 bilhões por ano, envolvendo cerca de 9 mil produtores em Minas Gerais, e reforçando sua importância econômica e cultural.

Fonte: Diário do Comércio