Café em Foco, 16/01/2019, Cotações e Informações da Cafeicultura.
Redação
Unidade da cafeteria escola da IL Barista ensina a degustar cafés especiais
A visita dos produtores de café do Sul de Minas a IL Barista foi um intercâmbio entre a produção das lavouras e o processo de torra das cafeterias. Gelma Franco mostrou como são feitas à extração das nuances e diferentes métodos de servir cafés.
Os produtores puderam conhecer profundamente como são feitas as harmonização entre as bebidas de cafés especiais e as comidas servida para os clientes apreciadores de qualidade nas xícaras. A trip de negócios foi uma oportunidade para apresentar aos produtores diferentes cursos que são oferecidos para aprimoramento em produção e torra, além de análises sensoriais grãos de café especial.
Na unidade escola do IL Barista puderam também trocar experiências e conversar com os clientes que frequentam as cafeterias de cafés especiais em São Paulo.
Com 15 anos de existência e unidades espalhadas pela cidade de São Paulo, a marca IL Barista Cafés Especiais é reconhecida pelos consumidores como sofisticada e voltada ao público A e B.
INDICADOR CEPEA – Café
| Produto | Preço | Variação |
| Café Arábica | 404,07 | 0,35% |
Fechamento: 16/01/2019
Cotações da Bolsa de Londres (LIFFE)
| Contrato – Mês | Fechamento (US$ / ton) | Variação (pontos) |
| Março/19 | 1,539,00 | +12 |
| Maio/19 | 1,560,00 | +8 |
| Julho/19 | 1,579,00 | +8 |
| setembro/19 | 1,597,00 | +8 |
Fechamento: 16/01/2019
Cotações da Bolsa de Nova Iorque
| Contrato – Mês | Fech. INO | Fechamento (R$/saca(60,5Kg) | Variação (Pontos) |
Março/19 | 102,40 | 505,75 | +110 |
| Maio/19 | 105,55 | 521,30 | +100 |
| Julho/19 | 108,25 | 534,69 | +90 |
| Setembro/19 | 111,05 | 548,53 | +80 |
| Dezembro/19 | 114,95 | 567,73 | +80 |
| Março/20 | 118,75 | 586,54 | +80 |
| Dólar: R$ 3,7340 | Euro: U$ 1,1399 |
Fechamento: 16/01/2019
Cotações da Bolsa de São Paulo – BM&F
| Contrato – Mês | Fech. INO | Fechamento (R$/saca(60,5Kg) | Variação (Pontos) |
Março/19 | 124,45 | 464,70 | -195 |
| Maio/19 | 127,50 | 476,08 | -75 |
| Julho/19 | 124,90 | 466,38 | -240 |
| Setembro/19 | 130,85 | 466,38 | +135 |
Fechamento: 16/01/2019
Café Cereja Descascado – Mercado Físico
| Município | Preço R$ Saca de 60 kg | Variação (%) |
Guaxupé/MG | 433,00 | +1,17 |
| Poços de Caldas/MG | 431,00 | +0,70 |
| Patrocínio/MG | 415,00 | +1,22 |
| Varginha/MG | 425,00 | 0,00 |
| Esp. Sto. do Pinhal/SP | 430,00 | +1,16 |
Fechamento: 16/01/2019
Café Arábica – Mercado Físico (Tipo 4/5)
| Município | Preço R$ Saca de 60 kg | Variação (%) |
Poços de Caldas/MG | 401,00 | +0,75 |
| Varginha/MG | 410,00 | 0,00 |
| Franca/SP | 430,00 | +3,61 |
Fechamento: 16/01/2019
Arábica – Mercado Físico (Tipo 6 duro)
| Município | Preço R$ Saca de 60 kg | Variação (%) |
| Guaxupé/MG | 405,00 | +1,25 |
| Poços de Caldas/MG | 391,00 | +0,77 |
| Patrocínio/MG | 405,00 | +2,53 |
| Araguari/MG | 390,00 | 0,00 |
| Varginha/MG | 405,00 | 0,00 |
| Esp. Sto. do Pinhal/SP | 400,00 | 0,00 |
| Franca/SP | 415,00 | +1,22 |
| Oeste da Bahia/AIBA | 395,00 | -2,47 |
Fechamento: 16/01/2019
