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Café em Foco, 16/01/2019, Cotações e Informações da Cafeicultura.

Redação16 de janeiro de 201918min0
Cafeteria Escola IL Barista em São Paulo recebeu a visita dos Cafeicultores do Sul de Minas, Projeto “Café de Negócios”.

Unidade da cafeteria escola da IL Barista ensina a degustar cafés especiais

A visita dos produtores de café do Sul de Minas a IL Barista foi um intercâmbio entre a produção das lavouras e o processo de torra das cafeterias. Gelma Franco mostrou como são feitas à extração das nuances e diferentes métodos de servir cafés.

Os produtores puderam conhecer profundamente como são feitas as harmonização entre as bebidas de cafés especiais e as comidas servida para os clientes apreciadores de qualidade nas xícaras. A trip de negócios foi uma oportunidade para apresentar aos produtores diferentes cursos que são oferecidos para aprimoramento em produção e torra, além de análises sensoriais grãos de café especial.
Na unidade escola do IL Barista puderam também trocar experiências e conversar com os clientes que frequentam as cafeterias de cafés especiais em São Paulo.

Com 15 anos de existência e unidades espalhadas pela cidade de São Paulo, a marca IL Barista Cafés Especiais é reconhecida pelos consumidores como sofisticada e voltada ao público A e B.

INDICADOR CEPEA – Café

Produto Preço Variação
Café Arábica 404,07 0,35%

Fechamento: 16/01/2019

 

Cotações da Bolsa de Londres (LIFFE)

Contrato – Mês Fechamento (US$ / ton) Variação (pontos)
Março/19 1,539,00 +12
Maio/19 1,560,00 +8
Julho/19 1,579,00 +8
setembro/19 1,597,00 +8

Fechamento: 16/01/2019

Cotações da Bolsa de Nova Iorque

Contrato – Mês Fech. INO Fechamento (R$/saca(60,5Kg) Variação (Pontos)
Março/19
102,40
505,75 +110
Maio/19 105,55 521,30 +100
Julho/19 108,25 534,69 +90
Setembro/19 111,05 548,53 +80
Dezembro/19 114,95 567,73 +80
Março/20 118,75 586,54 +80
Dólar: R$ 3,7340 Euro: U$ 1,1399

Fechamento: 16/01/2019

Cotações da Bolsa de São Paulo – BM&F

Contrato – Mês Fech. INO Fechamento (R$/saca(60,5Kg) Variação (Pontos)
Março/19
124,45 464,70 -195
Maio/19 127,50 476,08 -75
Julho/19 124,90 466,38 -240
Setembro/19 130,85 466,38 +135

Fechamento: 16/01/2019

 

Café Cereja Descascado – Mercado Físico

Município Preço R$ Saca de 60 kg Variação (%)
Guaxupé/MG
433,00 +1,17
Poços de Caldas/MG 431,00 +0,70
Patrocínio/MG 415,00 +1,22
Varginha/MG 425,00 0,00
Esp. Sto. do Pinhal/SP 430,00 +1,16

Fechamento: 16/01/2019

Café Arábica – Mercado Físico (Tipo 4/5)

Município Preço R$ Saca de 60 kg Variação (%)
Poços de Caldas/MG
401,00 +0,75
Varginha/MG 410,00 0,00
Franca/SP 430,00 +3,61

Fechamento: 16/01/2019

Arábica – Mercado Físico (Tipo 6 duro)

Município Preço R$ Saca de 60 kg Variação (%)
Guaxupé/MG 405,00 +1,25
Poços de Caldas/MG 391,00 +0,77
Patrocínio/MG 405,00 +2,53
Araguari/MG 390,00 0,00
Varginha/MG 405,00 0,00
Esp. Sto. do Pinhal/SP 400,00 0,00
Franca/SP 415,00 +1,22
Oeste da Bahia/AIBA 395,00 -2,47

Fechamento: 16/01/2019

 

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