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A Dica da Casa das Embalagens de hoje é…

Redação11 de janeiro de 20211min0
GlucosedeMilho
A Glucose serve para dar maciez aos bolos, e brilho às texturas superficiais de geléias, doces caseiros, além de enriquecer sorvetes, mousses e glacês.

Muito usado para recheios de bombons evitando cristalização do recheio. Ótimo rendimento.

A diferença básica entre a líquida e a em pó é a apresentação, porém é o mesmo produto. A glucose em pó é ideal na produção de alimentos como sorvetes e bolos, onde a maioria dos ingredientes deve ser batido. Já o xarope de glucose é ideal para pirulitos, caldas, geleias, molhos, etc, onde os ingredientes são levados em alta temperatura, facilitando a homogeinização do ingrediente na preparação.

E aí? Você já sabia?

Continue nos acompanhando e fique por dentro de várias curiosidades!

Deixe seu comentário, qual produto você já viu, mas não sabe a finalidade?!

 

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