Diabetes e alimentação: cortar açúcar é suficiente para prevenir a doença?

Quando o assunto é diabetes, uma das primeiras mudanças que muitas pessoas associam à doença é a retirada do açúcar da alimentação. Mas será que evitar doces é suficiente para prevenir ou controlar o diabetes? A resposta envolve uma discussão mais ampla sobre hábitos alimentares, qualidade nutricional e funcionamento do metabolismo.

No Dia Mundial do Diabetes, celebrado em 14 de novembro, a nutricionista Andrezza Botelho chama a atenção para a importância de compreender como a alimentação interfere no controle da glicemia e por que mudanças isoladas nem sempre são suficientes. A qualidade dos carboidratos consumidos, a presença de fibras nas refeições, as combinações entre os alimentos e a qualidade das gorduras ingeridas são aspectos que precisam ser considerados.

Um dos equívocos mais comuns é acreditar que pessoas com diabetes precisam eliminar completamente os carboidratos. Na realidade, esses nutrientes fazem parte de uma alimentação equilibrada, mas a quantidade, o tipo e a forma como são combinados influenciam a resposta glicêmica. Alimentos ricos em fibras, como verduras, legumes, frutas e grãos integrais, por exemplo, contribuem para uma absorção mais gradual da glicose.

Outro aspecto que merece atenção é que as alterações metabólicas não estão relacionadas apenas ao consumo de açúcar. O excesso de gorduras saturadas e trans, especialmente quando associado a uma alimentação de baixa qualidade nutricional, pode favorecer a resistência à insulina e comprometer o metabolismo da glicose. Por isso, olhar apenas para os doces e carboidratos pode deixar de lado outros fatores importantes para a saúde metabólica.

A avaliação do risco de pré-diabetes e diabetes também não deve se limitar a um único indicador. Embora a glicemia de jejum seja um dos exames utilizados nessa investigação, a análise clínica pode envolver outros parâmetros, como hemoglobina glicada, perfil lipídico (colesterol total e frações e triglicerídeos) e, em situações específicas, insulina de jejum. A interpretação conjunta desses dados, considerando o histórico e as características de cada pessoa, contribui para uma avaliação metabólica mais abrangente.

Outro ponto importante é o comportamento alimentar. O consumo frequente de produtos ultraprocessados, bebidas açucaradas e alimentos com baixa qualidade nutricional pode comprometer a saúde metabólica. Por outro lado, adotar uma alimentação equilibrada não significa viver sob restrições permanentes, mas construir escolhas consistentes e compatíveis com a rotina.

A nutricionista também destaca que a prevenção não deve ser confundida com dietas radicais ou soluções rápidas. A organização das refeições, a variedade alimentar e a manutenção de hábitos saudáveis são estratégias importantes tanto para quem busca reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2 quanto para quem já recebeu o diagnóstico e precisa controlar a glicemia.

Mais do que tratar um alimento como vilão ou excluir grupos alimentares, a proposta é compreender que a alimentação funciona como um conjunto. Informação nutricional de qualidade e acompanhamento individualizado ajudam a transformar recomendações em mudanças possíveis de manter a longo prazo.